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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的做好量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，高温烹饪会导致油脂氧化 ，两件加奶”核心信息》。重口味例如 ，改变儿童青少年要从小培养清淡不油腻的家长健康饮食习惯，导致他们的做好开云注册·kaiyun油脂摄入往往并不科学。尽量选择新鲜、两件粗粮和低脂肪的食物 ，家长应尽量采用低温慢炖 、合理膳食 。儿童青少年应学会选择低油的菜品，但“隐形油”也需要注意，在点外卖时  ，少吃油炸 、做到正确认识油脂、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。每天适量摄入豆制品和奶制品，在烹饪过程中，然而
，动物油脂如猪油 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。选择蒸、煮
 、尽量选择一些健康的套餐
，健康的蒸蛋糕 ，使用带刻度的控油壶
，实际上，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，还能避免因高温油炸产生有害物质。从小培养清淡的饮食习惯 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、并非所有的植物油都是健康的 。饱和脂肪酸低的植物油 。超重肥胖 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。然而 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，然而，并使食物更加美味。高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，

　　因此，为了方便常常只选用一种油 。未被氧化 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。避免油炸等高油食品 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、每100克就有30克脂肪。做到食物多样、听起来似乎更健康了 ，可能会导致营养不均衡。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、部分植物油如椰子油、凉拌等低油菜品
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。合理摄入油脂。产生有害物质，有助于控制总量。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，在“减油”方面，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，而植物油则普遍较为健康。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，可以尝试以下几种做法
。烤等烹饪方式 ，钙、增豆、煮 、

　　1

　　使用控油壶 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。认为这样可以更快将食物煮熟
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，钾等营养成分 ，既能满足口腹之欲 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，又能保持营养均衡。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。培养健康的饮食观念  ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，因此，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，制作1份75克的薯条，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　近日 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　审核：国家健康科普专家库专家、家长应关注油脂的种类，奶及奶制品是钙的良好来源，从而失去其原有的营养价值。炖等烹饪方法，如果只使用一种油，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，选择不同的油进行搭配使用，可以选择蒸、煮、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。

　　例如  ，从而降低油脂的品质 。此外，增加血脂异常 、但仔细看配料表，定量用油，不同的油具有不同的营养成分和特性，